torstai 31. lokakuuta 2013

Halloween cupcakes ja hirrrrveen hirrrrveen hyvä kuorrute...


Halloween lipuu tänä vuonna ohitseni ilman sen suurempaa huomiota. Ihan ilman halloween härpäkkeitä ei kuitenkaan tarvinnut olla, löytyi kaapista sentään teeman sopivia cupcake-koristeita! Enää tarvittiin sisustat koristeille..

Suklaisten muffinien resepti löytyi Kinuskikissan leivontakirjasta, mutta kuorrutukseen halusin kokeilla jotain uutta. Ohjeita selailtuani päädyin KakkuKatrin blogiin, josta löytyi minulle aivan uudenlaisen kuorrutteen ohje. Vehnäjauho kuorrutteen teossa hiukan ihmetytti, mutta ai jai että kuorrute osasikin olla hyvää! Pehmeää, täyteläistä ja helposti pursotettavaa, huippua! Tätä teen ehdottomasti toistekin ja kenties kokeilen maustaa kuorrutetta muutenkin kuin hippusella mandariinin kuorta.

Koristeet tilasin viime vuonna Ullanunelma-verkkokaupasta.

Suklaa-muffinit: Ainakin 12 kpl (Kirjassa nimellä Pääsiäispupun nougat-muffinit)

150g voita tai margariinia
1,5 dl sokeria
2 munaa
3,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl maitoa tai kermaa
n. 80g Nougat - tai maitosuklaata 

  • Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää munat yksi kerrallaan samalla vatkaten. 
  • Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne taikinaan vuorotellen maidon/kerman kanssa.
  • Paloittele suklaa paloiksi.
  • Laita lusikallinen taikinaa muffinivuokaan, aseta päälle pala suklaata ja peitä se taikinalla.
  • Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.
  • Anna jäähtyä ennen kuorruttamista.


kuorrute:
5 rkl vehnäjauhoja
2,5 dl maitoa
1 tl vaniljasokeria
225g voita
2 1/4 dl sokeria
(mandariinin kuori raastetuna)

  • Laita kattilaan maito ja vehnäjauhot. Sekoittele keskilämmöllä kunnes seos sakenee, nosta sen jälkeen kylmään jäähtymään.
  • Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi, lisää vaniljasokeri.
  • Yhdistä maito-jauhoseos ja voi-sokeriseos. Vatkaa ainakin 3 minuuttia, jotta saat kuorrutteesta kuohkeaa ja kermavaahdon kaltaista. (Lisää pestyn mandariinin kuoriraaste.)
  • Pursota tai levitä kuorrute lusikalla muffinssien päälle.

2 kommenttia:

Katri Ryynänen kirjoitti...

Herkullisen näköisiä :D

Pallokala kirjoitti...

Mielettömän hyvä kuorrute! Pääsi minun reseptikirjaan. :)