Mustikkakukot

Nämä kukkoset tehtiin annosvuokiin, jotka sitten kumottiin tarjoiluvaiheessa lautaselle. Ohje on Yhteishyvän sivuilta. http://www.yhteishyva-ruoka.fi/reseptit/leivonnaiset_l_p/fi_FI/mustikkakukko/

7 annosta

200 gmargariinia

1 dlsokeria

4 dlruisjauhoja

1 tlleivinjauhetta

 Täyte:

8 dlmustikoita

0,75 dlsokeria

Sekoita pehmeä rasva ja sokeri kulhossa. Lisää ruisjauhot, joiden joukkoon on sekoitettu leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Painele noin 2/3 taikinasta korkeareunaisen uunivuoan pohjalle ja reunoille. Voit käyttää myös pieniä annosvuokia tai uuninkestäviä kuppeja. Kaada tuoreet tai jäiset mustikat vuokaan. Lisää jäisiin mustikoihin 1 rkl perunajauhoja. Ripottele mustikoiden pinnalle sokeri. Tee lopusta taikinasta kukolle kansi. Paista mustikkakukkoa uunissa 175 asteessa noin tunti. Tarjoa haaleana vaniljajäätelön kanssa.