tiistai 27. huhtikuuta 2010

Suppilovahvero-lihapullat

400g jauhelihaa (parempaa tullee, jos ei käytä kevyitä versioita)
1 pussi Ranskalaista sipulikeittoa
1 purkki kermaviiliä
1 muna
vajaa desi jauhettuja hapankorppuja
n. desi tuoreita tai vedessä liotettuja suppilovahveroita
ripsaus mustapippuria
Sekoita keskenään sipulikeittoaines, kermaviili, muna, hapankorppujauhot sekä pienemmäksi silputut suppilovahverot. Anna turvota hetken ja lisää sitten mustapippuria ja jauhelija.
Sekoita seos tasaiseksi ja pyörittele pulliksi.
(Pyörittelyssä on hirmusen käteviä tiukat kertakäyttöset kumihanskat ni pysyy sormet puhtaina..) 
Paista lihapullia n. puolisen tuntia 200 asteessa.
Pullat maistuu varsin hyvin itestäänkin, mutta riittäähän niitä kauemmin, jos seuraks tekee vaikka
tomaattikastikkeen ja pastaa tai perunamuusia. Ja vaikka tällä kertaa tein lihapullia tuplasatsin ni eipä pullia paljoakaan näytä huomiseks jäävän... 

sunnuntai 18. huhtikuuta 2010

Punajuuriaurajuustopaistos


Tästä määrästä syntyy pyöreä uunivuoallinen tätä herkkua:
n. 5 tuoretta punajuurta
puolikas tai kokonainen paketti aurajuustoa (ihan auran himon mukaan)
reilu desi ruokakermaa
suolaa, mustapippuria
Kuori ja raasta punajuuret raasteeksi.
Laita punajuuriraastetta kerroksittain öljyttyyn vuokaan tai pataan lisäten raastekerrosten väliin aurajuustoa, suolaa ja pippuria. Lisää viimeiseksi ruokakerma.
Kypsennä uunissa 200 asteessa kunnes punajuuret ovat pehmenneet.  
Halutessasi voit myös sekoittaa paistoksen paiston aikana, näin aurajuusto leviää tasaisesti.
Jonkinlainen kansi on myös hyvä olla paiston aikana, varsinkin jos näyttää siltä, että ruoan pinta kuivuu.

Riistakäristys


4 henkilölle tai rutkasti kahdelle

ruokalusikallinen voita
riistakäristystä 240g (pakaste)
puoli pakettia pekonia
sipuli
1 pullo olutta
laakerin lehti
suolaa, pippuria
 
Leikkaa pekoni pieniksi siivuiksi ja paista ne pannulla. Siirrä kypsät pekonit lautaselle ja lisää paistinpannulla olevaan pekonin rasvaan voita. Kypsennä riistakäristyslihaa pannulla, kunnes liha on ruskistunut ja irronnut toisistaan. Lisää lihan joukkoon sipuli ja paista hetki. Lisää suolaa, pippuria, laakerin lehti sekä pullollinen olutta. Käristys on valmista vartinkin pienen kiehuttelun jälkeen, mutta maku paranee, jos malttaa kypsennellä sitä pidempään. Itse laitoin käristyksen vielä uunipataan ja uuniin reiluksi tunniksi. (Kansi on syytä olla, että jäljelle jää muutakin ku palaneet lihat :D )
 
Käristyksen seuraksi sopii tarjoilla perinteisesti perunamuusia ja puolukkahilloa. Toki seuraksi sopii vaikka punajuuriaurajuustopaistos... ainakin Kipakan mielestä. :)
 
 
        Tässä on se rutka annos! :D

Kukkakaalicurry

Tätä oli pitäny pitkään jo kokeilla... ja kyllähän tämä maistui. Resepti on Yhteishyvästä.
4 annosta

Paloittele kukkakaali pieniksi kukinnoiksi ja kuutioi kanta. Kuori ja suikaloi sipuli. Halkaise paprika, poista kanta ja siemenet ja leikkaa malto kuutioiksi. Kuullota sipulia ja paprikaa paistokasarissa muutama minuutti. Lisää curry ja kukkakaali ja anna kuumentua. Lisää kookosmaito ja mausteet ja kypsennä noin 10 minuuttia kannen alla. Tarkista maku ja sirottele pinnalle silputut yrtit. Tarjoa sellaisenaan kasvisruokana tai lihan tai kalan lisäkkeenä.

perjantai 16. huhtikuuta 2010

Pippurimakrillisalaatti

Pippurimakrilia salaatissa.. hmm.. saattaa kuulostaa hassulta, mutta kannattaa kyllä testata!

pippurimakrillia
salaattisekoitusta (Napolitan)
minitomaatteja
feta-juustoa
vihreitä oliiveja

Levitä salaattisekoitusta lautaselle ja lisää päälle tomaatit, feta ja oliivit.
Poista makrillista nahka ja lisää makrilli salaatin päälle.
Jos salaatinkastiketta haluaa, niin esim. ceasar-salaatinkastike käy tähän mainiosti.

sunnuntai 11. huhtikuuta 2010

Perunalumi

Keitä haluamasi määrä perunoita suolalla maustetussa vedessä ja puserra sen jälkeen perunat perunapuristimella tai esim. lävikön läpi. Tarjoile lisukkeena perunan tapaan.