Broilerin fileleikettä kesäkurpitsahöystöllä

Täällä kotoisessa Kuopiossa on kaksi oivaa lihakauppaa. Savo-Karjalan liha Särkiniemessä (kohta myös Kauppahallissa) sekä Atrian tehtaanmyymälä Kelloniemessä. Savo-Karjalan liha hyödyntää lähituottajia ja tarjoaa laadukasta ja edullista lihaa joka lähtöön. Atrialta löytää uutuustuotteita sekä välillä erittäin hyviä tarjouksia, tuoretiskiä unohtamatta. Tänään vierailin jälkimmäisessä ja mukaan tarttui mm. Välimerellisesti maustettuja broilerin fileleikkeitä 520 gramman rasiassa kahden euron hintaan. Melkoisen edullista! Pyörän kori täynnä lihapaketteja sutkin kotiin ja pohdiskelin illan ruokaa. Jossain ylä-ja alamäkien välissä muistin eilen ostamani kesäkurpitsat ja näinpä alkoi ateria muodostua. 

Kahdelle:

2-4 broilerin fileleikettä (nälkäisyydestä riippuen)

1 iso tai 2 pienempää kesäkurpitsaa

kourallinen kirsikkatomaatteja

pari ruokalusikallista kuivattuja (kirsikka)tomaatteja öljyssä

0,5 - 1dl  kuohu-tai ruokakermaa

suolaa

mustapippuria

1 tl hunajaa

1-2 rkl sitruunanmehua

ripaus cayennepippuria tai chiliä

öljyä ja voita paistamiseen

• Ota broilerin fileet ajoissa huoneenlämpöön.
• Pese kesäkurpitsa hyvin. Höylää kurpitsa juustohöylällä tai kuorimaveitsellä ohueksi siivuksi. Leikkaa siivut pystysuunnassa puoliksi.
• Pese ja puolita kirsikkatomaatit.
• Kuivaa broilerin fileistä marinadi pois ja paista ne keskikuumalla pannulla voi-öljy seoksessa pakkauksen ohjeistama aika.
• Kuumenna toisessa kasarissa tai paistinpannussa nokare voita ja öljyä. Lisää pannulle kesäkurpitsasuikaleet sekä tavalliset -ja aurinkokuivatut kirsikkatomaatit. Kaada sekaan myös kerma ja lisää mausteita. Anna kypsyä muutama minuutti välillä sekoitellen. Tarkista maku ja kypsennä höystöä kunnes suikaleet ovat pehmenneet, mutta omaavat vielä purutuntumaa.

Vinkki:  Korvaa kerma esim. ruohosipulituorejuustolla.

Tortillasalaatti

Yritän matkakuumeeltani saada tämän hyvän ja täyttävän, mutta simppelin salaatin ohjeen raapustettua. Huomenna päräytän viikonlopuksi Berliiniin, joten seuraavat ruokajutut ovat varmasti sieltä. Pyhästi lupaan, että palattuani tulen kokkaamaan jotain hapankaalista, jos matkalta hyvä idea tarttuu mukaan. Kaikkihan te kuitenkin hapankaalia rakastatte yhtä paljon kuin minä! 

Tässä salaatissa voi luonnollisesti käyttää kaikkea mistä tortilloissa pitää. Tai mitä niistä on jäänyt yli... Hiilareita välttävällekin salaatti sopii kun jättää vehnälettuset pois.

Täytetyt herkkusienet

Oivallista pikkupurtavaa sienten ystäville.

kahdelle:
10 herkkusientä
puolet herkkusienten jaloista 
n. puoli desiä savupaprikajuustoa tai muuta voimakkaan makuista juustoa raastettuna
4 siivua aurinkokuivattua tomaattia
ruokalusikallinen hienonnettuja auringonkukan siemeniä tai pähkinöitä 
Ripaus mustapippuria


Puhdista mahdolliset roskat sienistä ja irroita jalat. Hienonna jalat, aurinkokuivatut tomaatit sekä auringonkukan siemenet. Lisää ripaus mustapippuria ja sekoita.
Annostele täyte sieniin ja kypsennä uunissa 200 asteessa 8- 10 minuuttia. Tarjoa heti.

Paistovalmiit.

Lohikakkuset (salmon cakes)

Jos höpsähtää ostamaan liikaa lohta yhden aterian tarpeisiin niin näinpä sen tilanteen voi korjata. Ylimääräinen kypsä lohi talteen ja seuraavaksi päiväksi siitä kakkusia. Oikein ovat maistuvaisia salaatin ja kylmän kastikkeen kanssa. Kylmän kastikkeenkin voi tehdä jo edellisenä päivänä niin se ehtii hyvin maustua.

N. 20 kakkusta:
n. 700g kypsää ruodotonta ja nahatonta lohta
1 punasipuli
2 tl punaista currytahnaa
2 rkl kalakastiketta
puolikkaan sitruunan mehu
1 muna
mustapippuria
(suolaa)
korppujauhoa leivitykseen
öljyä paistamiseen

Kuori ja pilko sipuli pieneksi. Laita sipuli ja kaikki muut ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi massaksi.

(Suolan määrä riippuu kypsän kalan suolaisuudesta, joten kannattaa paistaa yksi koekakkunen, jotta voit lisätä suolaa loppuihin kakkusiin, jos se on tarpeen.)

Ota taikinaa ruokalusikallinen kerrallaan ja pyöritä massa käsissä ensin palloksi (suosittelen kertakäyttöhanskojen käyttöä) ja paina se sitten tasaiseksi ympyräksi ja kieritä korppujauhoissa.

Paista keskikuumalla pannulla 3-4 minuuttia puoleltaan eli kunnes kakkuset ovat kauniin ruskeita. Laita kuumat kakkuset talouspaperin päälle hetkeksi ennen tarjoilua, jotta liika öljy lähtee pois.

Vinkki: Lohikakkuset sopivat myös karppaajille, jos jättää leivityksen tekemättä.

Kylmä kastike:
1 purkki (200g) ranskankermaa
1 tl sinappia
1 rkl punasipulisilppua
1 tl juoksevaa hunajaa
1- 2 rkl sitruunan mehua
persiljaa tai tilliä maun mukaan
ripsaus suolaa
mustapippuria


Sekoita kaikki ainekset ja anna maustua yön yli tai ainakin pari tuntia jääkaapissa.

Testissä karppaajan pitsa

Karppaus tuntuu vellovan suurena puheenaiheena joka puolella, joten siihenpä soppaan lusikoituu tämäkin postaus. Vaikka itse en karppaakaan niin mielenkiinnolla kokeilen siihen liittyviä ohjeita. Innoitus karppipitsaan lähti kaverilta, joka kehui sen loistokkuutta. Ja täytyy myöntää, että loistokkaampi hänen pitsansa olikin kun makuvertailuja suoritin. Liekö syy ollut täytteissä vai missä, koska ei tälläistä pohjaa kovin eri tavalla voi tehdä...

Oma maku ei siis täysillä tähän pitsaan ihastunut, mutta ne TÄYTTEET, TÄYTTEET! Niillä se maku pitsaan saadaan. Samoin kehotan käyttämään täytteitä reilusti, koska täyttävyys tässä pitsassa on eri luokkaa kuin jauhopohjaisessa pitsassa. Itsehän söin tätä ehkä vain vajaan puoli peltiä...

Pitsaa vai täytettyä munakasta?

Pohja:

5 valkuaista

5 keltuaista

ripaus suolaa

Erottele keltuaiset valkuaisista ja vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää keltuaiset ja suola valkuaisvaahtoon kevyesti sekoittaen. Kaada taikina voidellun leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 200 asteessa kymmenisen minuuttia tai kunnes pohja on saanut väriä. Lisää haluamasi täytteet esipaistetun pohjan päälle ja paista vielä n. 20 minuuttia.

Täytetyt lampaankäävät

Sieniä on tänä syksynä ollut mahtavan paljon ja tälläisenä sienihöperönä sitä on tullut eräänkin kerran käytyä metsässä. Välillä sieniin on ehtiny kyllästyäkin ruokana, mutta nämä lampaankäävät täytettynä oli ilonen yllätys ja mukavaa vaihtelua sieniruokiin. Vielä kun keksis mikä yrtti tai uus mauste tähän sopis niin oispa kiva. Ehdotuksia otetaan vastaan. :)

n. 2 annosta:
n. 400 g isohkoja lampaankääpiä
400g jauhelihaa
1 iso sipuli
jauhelihamaustetta
pippuria
suolaa
juustoraastetta

Puhdista lampaankäävät ja poista sienistä kannat. (Kannat voit käyttää täytteessä, jos haluat.) Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja laita pannuun niin paljon sieniä kuin siihen mahtuu ja anna nesteen haihtua sienistä. Ripottele sitten sienille suolaa ja pippuria ja asettele ne uunipellille tai voideltuun uunivuokaan. Toista sama lopuille sienille. 

Kuori ja silppua sipuli ja paista se jauhelihan kanssa. Mausta seos jauhelihamausteella ja pippurilla ja nosta täyte sienien päälle. Lisää päälle vielä juustoraastetta ja paista uunissa 200 asteessa n. 15 minuuttia. (Nosta pelti  loppuvaiheessa paistoa uunin yläosaan, jotta juusto saa väriä.)

Tarjoile heti raikkaan salaatin kanssa.

Katkarapucoctail

Mallia tähän pikkupalaan kävin kurkkimassa Pastanjauhannan sivuilta. Herneet vaan unohdin tyylikkäästi mikroon sulatuksen jälkeen, joten ne sitten poistu reseptistä... :D sellerin sen sijaan jätin pois ihan tarkotuksella, koska siitä en oo oppinu pitämään. Jotain raikasta ja hapokasta tähän kyllä vois lisätä, esmerks vaikka omenaa. Täytynee kokeilla ens kerralla...

Kahteen annokseen:
150 g kuorittuja pakastekatkarapuja
pala tuoretta kurkkua
(herneitä)
muutama salaatin lehti 


Kastike:
puoli desiä majoneesia
1 dl kermaviiliä
2–3 rkl chiliketsuppia
1 tl currya
ruohosipulia
tilliä

Sulata katkaravut ja valuta ne kuiviksi. Hienonna katkikset pienemmiksi, mutta jätä muutamia koristeluun. Pilko kurkku pieniksi tikuiksi. Sekoita kastikkeen ainekset yhteen ja sekoita se sitten katkarapujen, kurkkujen ja herneiden sekaan. Kokoa annokset pieniin maljoihin salaatinlehtien päälle ja koristele kokonaisilla katkaravuilla.

Porsaan sisäfilettä kermaisella sienikastikkeella

Puu-uunin jälkilämmössä sai tämä possu kypsyä pitkään ja hartaasti... Ei oo kovin helppo arvioida puu-uunin lämpötilaa kun ei ole minkäänlaista mittaria eikä mun mutu-tuntumaan tässä asiassa ole luottamista. Reseptin lopussa oleva kypsennysaika venähti siis minulla huomattavasti pidemmäks... tai siis en edes tiedä kauanko kypsennykseen yhteensä aikaa meni... mutta hyvää tuli :)

2-3 annosta:
n. 600g porsaan sisäfilettä (marinoitua tai marinoimatonta oman maun mukaan)
2 dl kermaa
vajaa 1 dl vettä
n. 5 pientä uutta sipulia
vajaa kourallinen kuivattuja suppilovahveroita tai reilu desi esim. tuoreita kanttarelleja
suolaa
mustapippuria
1 rkl sinappia
(muutama tippa sitruunan mehua)

Ota file lämpiämään tuntia ennen valmistusta. Jos käytät valmiiksi marinoitua lihaa niin marinadi kannattaa pyyhkiä tai huuhdella lihasta pois. Kuivaa lihan pinta ja poista mahdolliset kalvot. (Fileen voi halkaista kahteen osaan, jotta se mahtuu paremmin uunivuokaan ja pannulle.)

Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja paista öljy-voi seoksessa fileisiin ruskea pinta. Nosta lihat uunivuokaan ja lisää seuraksi puoliksi halkaistut uudet sipulit. 

Valmista kastike: lisää vettä paistinpannulle, jossa paistoit lihan ja kaada sekaan myös kerma. Lisää joukkoon sienet ja mausta kastike suolalla, mustapippurilla ja sinapilla. Hapokkuutta kastikkeeseen saat sitruunasta tai esim. valkoviinistä, jos kastike tuntuu liian raskaalta. Anna kastikkeen kiehua hetki ja tarkista vielä maku. Lisää  kastike lihan päälle uunivuokaan ja paista koko komeutta foliolla peitettynä n. 175 asteisessa uunissa puolisen tuntia tai kunnes liha on kypsän mureaa ja sipulit pehmeitä. 

Tarjoa perunoiden tai kasvisten kanssa.


Vinkki: kastikkeen maustamiseen voit käyttää myös soijakastiketta ja lusikallisen hunajaa...

Uunilohta ja kolmen juuston kasvisgratiinia

4 annosta

Uunilohi
iso lohifile (about 600g meillä)
puolikas sitruuna
suolaa ja valkopippuria

Laita lohifile voideltuun uunivuokaan ja ripottele fileen päälle valkopippuria ja reiluhkosti suolaa. Lisää päälle vielä pestyn sitruunan siivuja. Kypsennä uunissa 20-30 minuuttia fileen paksuudesta riippuen.

Kolmen juuston kasvisgratiini
1 kesäkurpitsa
1 tai useampi paprika
pari uutta sipulia
kukkakaali
parsakaali
suolaa, mustapippuria
1 pallo mozzarellaa

Gratiinikastike:
2 dl kuohukermaa
puoli purkkia savulohi-piparjuurituorejuustoa
1 tl sitruunamehua
ripaus suolaa ja pippuria

juustoraastetta

Huuhdo paprikat ja kesäkurpitsa ja pilko ne isoiksi lohkoiksi. Halkaise uudet sipulit neljään osaan ja nypi kukka- ja parsakaalin kukinnot irti ja pienennä niitä tarvittaessa. Laita kasvikset öljyttyyn tai leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Revi mozzarellasta paloja ja lisää ne kasvisten päälle.

Valmista gratiinikastike: Kaada kerma pieneen kattilaan ja lisää sekaan puoli purkkia savulohi-piparjuurituorejuustoa. Sekoittele ja lisää sitruunanmehu sekä suolaa ja pippuria. Anna kastikkeen kiehua hetki ja tarkista maku. Kaada kastike kasvisten päälle vuokaan. 

Viimeiseksi lisää kasvisten päälle juustoraastetta ja kypsennä 200 asteisessa uunissa puolisen tuntia tai kunnes kasvikset ovat napakoita, mutta kypsiä. (Gratiini voi kypsyä aluksi uunin alatasolla ja lopussa ylhäällä, jotta pinta saa kauniin värin.)

Korvasienikastike

Kännykameran otos...  No...kuka käski unohtamaan kameran. 

Ainekset:

n. pari desiä HYVIN ryöpättyjä ja pilkottuja korvasieniä

1 sipuli

1 purkki Kuohua tai kuohukermaa

suolaa 

(valko)pippuria

reilu ruokalusikallinen voita sekä tilkka öljyä paistamiseen

Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja laita korvasienet pannulle ilman rasvaa. Kääntele sieniä hetki, jotta suurin osa nesteestä haihtuu. Lisää pannulle voita, tilkka öljyä sekä sipulisilppu. Kääntele sen aikaa, että sipuli kuullottuu läpinäkyväksi ja lisää sitten suolaa ja pippuria. Maista itsellesi sopiva suolamäärä (itse tuppaan käyttämään suolaa ihan reilusti :o ) Lisää lopuksi pannulle kerma ja hauduttele muutama minuutti tai kunnes kastike sakenee.
Tarkista maku ja tarjoile kalan tai lihan kanssa.

Vinkki: Erilaisia makuvivahteita saapi lisäämällä kastikkeeseen tuoreita yrttejä (esim. persiljaa) tai käyttämällä kerman lisäksi valkoviiniä tai lihalientä. Tuolloin kuitenkin saattaa suurustaminen olla tarpeen...

Fajitasmausteiset täytetyt paprikat

Paprikamix

 Tykötarpeet:
4 paprikaa
400g jauhelihaa
1 sipuli
pussi hemapaa eli herne-maissi-paprikaa
(palanen fetaa tai aurajuustoa)
juustoraastetta
fajitas- tai tacomaustetta
suolaa, mustapippuria

Huuhtele paprikat, halkaise ne ja poista siemenet sekä kanta. Pilko sipuli ja paista se jauhelihan kanssa. Mausta jauhelija fajita- tai tacomausteella ja pippurilla. (Lisää sekaan vähän vettä, jos käyttämässäsi maustepussin ohjeessa niin sanotaan.) Tarkista maku ja lisää suolaa, jos siihen on tarvetta. (Makua saa olla ihan reilusti, koska paprika itsessään on niin mieto.) Sekoita jauhelihan joukkoon hemapa ja kypsennä pannussa hetki. Laita täytettä halkaistuille paprikoille, mutta jätä tilaa keskelle, jos haluat laittaa sisälle fetajuustoa. Lisää täytettä fetan päälle ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 200 asteisessa uunissa noin puoli tuntia tai kunnes paprika on pehmennyt ja pinta saanut väriä.

Pekoniin käärittyä broilerin rintafilettä tomaattihöystöllä

hunajamarinoituja broilerin rintafileitä

pekonia

kirsikkatomaatteja

purjosipulia

(loraus hunajaa)

voita ja öljyä paistamiseen

mustapippuria, suolaa

Ota rintafileet huoneenlämpöön tuntia ennen paistamista. Huuhdo lämmenneistä fileistä ylimääräinen marinadi pois ja kuivaa ne kevyesti paperilla. Kääri pekonia jokaisen fileen ympärille ja paista ne öljyssä kuumalla pannulla niin, että pekoni ruskistuu. Nosta ruskistuneet fileet pois pannulta ja pyyhi pois pannulta mahdollinen palanut rasva. Lisää sitten pannuun öljyä sekä vähän voita ja paista hetki kirsikkatomaatteja sekä puhdistettuja ja silputtuja purjosiivuja. Lisää mustapippuria, ripaus suolaa sekä pieni loraus hunajaa, jos et pelkää hunajan hiilihydraatteja. Alenna levyn lämpöä ja nosta broilerinfileet takaisin pannulle ja hauduta fileet kypsiksi höystön kanssa kannella peitettynä. Kypsennysaikaan saat osviittaa fileiden pakkauksesta.

Tarjoa salaatin kanssa.

Vinkki: Jos et edelleenkään pelkää hiilareita niin tarjoa fileiden kanssa esim. balsamicosiirappia tai muuta makeahkoa kastiketta.

Kesäkurpitsa-munakoiso-jauhelihavuoka

Nyt kun on vedetty mahat täyteen hiilareita munkeista ja tippaleivistä ni tästä voi kokeilla vähemmän hiilaripitoista ohjetta. Hyvältä maistui ja lähti nälkä.

Parasta hetken päästä uunista oton jälkeen.

4 annosta

400g jauhelihaa
1 sipuli
1 iso kesäkurpitsa
1 munakoiso
voita
purkki kuohukermaa (vähän vähempikin kyllä riittää)
kirsikkatomaatteja
suolaa, pippuria, jauhelihamaustetta, (timjamia), (tacomaustetta)
juustoraastetta

Huuhdo kesäkurpitsa ja munakoiso, viipaloi ne noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Lado viipaleet esim. leivinpaperille ja ripottele niiden päälle suolaa. Jätä viipaleet itkettymään ja kuori ja pilko sillä välin sipuli ja paista se jauhelihan kanssa. Mausta jauhelihaseos jauhelihamausteella, pippurilla tai muilla haluamallasi mausteilla.

Kun kesäkurpitsa- ja munakoisoviipaleiden päälle on ilmestynyt pisaroita voit kuivata ne paperilla ja paistaa viipaleet kuumalla pannulla voissa niin, että pintaan tulee vähän väriä. Paistamisen voi varmaan jättää poiskin, jos haluaa nopeuttaa hommaa eikä halua kotona käryyttää rasvaa.

Lado öljyttyyn vuokaan kerroksittain viipaleita ja jauhelihaseosta. Jos käytät timjamia niin laita sitäkin kerrosten väleihin. Päällimmäiseen kerrokseen lisää myös kirsikkatomaatteja. Kaada päälle kuohukerma ja ripottele pintaan juustoraastetta.

Paista vuokaa 200 asteisessa uunissa alatasolla n. 30 min.

Parasta syötynä hetken päästä uunista otosta. Seuraavaks päiväks tahtoo kasvikset pehmetä vähän liikaa. 

Täytetyt kesäkurpitsat

2 annosta

1 iso kesäkurpitsa

n. 200g jauhelihaa

1 sipuli

1 valkosipulin kynsi

juustoraastetta

jauhelihamaustetta

mustapippuria

cayannepippuria

Pese kesäkurpitsa ja halkaise se niin, että se pysyy hyvin pellillä. Poista kurpitsasta pehmyt keskusta ja pilko se sipulin ja valkosipulin ohessa. Paista jauheliha ja sipulit.. mausta ja lisää kesäkurpitsan sisus. Kypsennä hetken aikaa. Laita täyte kesäkurpitan puolikkaille ja lisää päälle juustoraastetta.

Paista 200 asteisessa uunissa ensin alatasolla ja lopuksi ylempänä yhteensä n. puoli tuntia.

Tarjoile esim. salaatin kanssa.

Savustettu lohi

Siinä se lohi savustettuna pötköttää.

Tarviit:

haluamasi määrä lohifilettä (tai fileroi itse)

suolaa

savustuspurua

muutaman sokeripalan

(puutikkuja)

Poista lohifileestä mahdolliset loput ruodot ja suolaa se reilulla suolalla ennen savustusta. Suolaukseen on monia aikoja ja muutama tapakin, tällä kertaa laitettiin normaalisuola n. tuntia ennen savustusta. Toki suolauksen voi tehdä reilusti aiemminki...

Itse savustukseen löytyy ohjeet savustuspurupussista. Muutama sokeripala kannattaa laittaa savustuspöntön pohjalle kauniin värin saamiseksi kalaan. Toiseksi vinkiksi voin sanoo tikkujen laittamisen savustuspöntön ritilälle kalan alle. Kala ei näin jää kiinni ritilään eikä ritilää tartte puhdistella.

Mökillä kertsit on ykkösjuttu. :)

Lohen kaverina syötiin salaattia, tuorejuustotäytteisiä grillattuja herkkusieniä ja lisää tuorejuustoa (koska kaupasta ei löytyny creme bonjour cuisinee..) Aika hyvvää kuitenki oli :)

Punajuuriaurajuustopaistos

Tästä määrästä syntyy pyöreä uunivuoallinen tätä herkkua:

n. 5 tuoretta punajuurta

puolikas tai kokonainen paketti aurajuustoa (ihan auran himon mukaan)

reilu desi ruokakermaa

suolaa, mustapippuria

Kuori ja raasta punajuuret raasteeksi.

Laita punajuuriraastetta kerroksittain öljyttyyn vuokaan tai pataan lisäten raastekerrosten väliin aurajuustoa, suolaa ja pippuria. Lisää viimeiseksi ruokakerma.

Kypsennä uunissa 200 asteessa kunnes punajuuret ovat pehmenneet.  

Halutessasi voit myös sekoittaa paistoksen paiston aikana, näin aurajuusto leviää tasaisesti.

Jonkinlainen kansi on myös hyvä olla paiston aikana, varsinkin jos näyttää siltä, että ruoan pinta kuivuu.

Kukkakaalicurry

Tätä oli pitäny pitkään jo kokeilla... ja kyllähän tämä maistui. Resepti on Yhteishyvästä.

4 annosta

1 kukkakaali 

1 iso sipuli

1 punainen paprika

1 rkl öljyä

1 rkl mietoa currytahnaa

pala punaista chilipalkoa

1 prk (165 ml) kookosmaitoa

ripaus suolaa

basilikaa tai korianteria

Paloittele kukkakaali pieniksi kukinnoiksi ja kuutioi kanta. Kuori ja suikaloi sipuli. Halkaise paprika, poista kanta ja siemenet ja leikkaa malto kuutioiksi. Kuullota sipulia ja paprikaa paistokasarissa muutama minuutti. Lisää curry ja kukkakaali ja anna kuumentua. Lisää kookosmaito ja mausteet ja kypsennä noin 10 minuuttia kannen alla. Tarkista maku ja sirottele pinnalle silputut yrtit. Tarjoa sellaisenaan kasvisruokana tai lihan tai kalan lisäkkeenä.